資源冬季來了，融資難已成共識，寡言已久的黃太極卻突兀公佈完工B輪融資，18億元。而黃太吉創始人郝暢對《第一財經日報》說，今日的黃太吉已經遠遠不是昨天的那個煎餅了，它革了自己的命。
資源冬季來了，融資難已成共識，寡言已久的黃太極卻突兀公佈完工B輪融資，18億。而黃太吉創始人郝暢對《第一財經日報》說，今日的黃太吉已經遠遠不是昨天bets88娛樂城用戶評價的那個煎餅了，它革了自己的命。赫暢還說，他還要革整個外賣行業的命，挑戰不能盈利的外賣O2O們。
10月9日，黃太吉創始人赫暢正式對外公佈，黃太吉完工了總金額18億人民幣的B輪融資，估值25億美元(近15億人民幣)。本輪投資由家屬基金和A輪投資人盛景網聯領投，部門A輪投資人跟投，投中資源為本次融資的獨家財務顧問。
黃太極，這個名字可以說盛極一時。2024年，那個在北京CBD開疾馳送的煎餅果子外賣，那個說我便是要打造大牌范兒煎餅的赫暢，大約讓全國人民都在心里嘀咕過：看你小子怎麼賺錢，看你小子能燒到什麼時候。
這種火熱大約在上年就沒幾多聲音了，不過，上年有一篇文章轉得挺多，說黃太吉煎餅店門可羅雀，被吐槽味道還不如路邊攤，目前百度搜索黃太吉第一頁還有這篇——這還說明一個疑問，赫暢是真沒找人做過SEO(Search Engine Optimization，seo)。
可能在業界看起來稍有寡言，實在在黃太吉擁有的用戶群里，我們并不寡言，一樣很熱烈。最近的兩大喜劇煎餅俠和港囧都看了吧，都有我們聲勢浩大的合作。赫暢當然不認可上面的說法。
赫暢說，人們對黃太吉的印象大約還停留在以前的認知上，但實在從第一天開始，黃太極就決心扎根在餐飲行業，整合供bets88娛樂城信譽評價給鏈，同時連續不斷向上游延伸壯大。
從煎餅專賣到外賣產能開放共享平臺
整理黃太吉的發展史，赫暢是這樣結算的。
在開始創業的前18個月，黃太吉用互聯網營銷引流，盤算用互聯網的想法改建傳統餐飲的成本結構，從而在保證客流的場合下，能夠把店到開便宜的商區，策劃做中國的麥當勞。
不過，幾個月后，這個模式出現了bug，由於沒有人會天天吃煎餅果子，而且配送對象還是CBD的白領。所以他們就開始嘗試其他品類和品牌：主打燉菜的牛燉先生、川渝風味的大黃蜂小涮鍋、從來餃子館、幸福小冒菜、叫個鴨子……大約在2024年6月，赫暢從單純的經營一家店，變成了經營一條街，顧客怎麼買都是他的。
固然這從成本結構和收入上說更合乎邏輯，但我們從上年9月開始就遭遇了一個挑戰，我們發明這個刀動得不夠深。赫暢發明，這種模式骨子里還是傳統思路，它無法大幅度地壓縮買賣成本，相反客單價的上漲趕不上硬性支出。再能融資你都只能是帶傷上陣，黃太吉又進入到和自身成本的斗爭中。
餐飲行業重要有兩個成本：食材、路徑。赫暢通知《第一財經日報》。食材成本肯定不能壓縮，而這個路徑可以是傳統的店面、裝修、服務員，也可以是重塑一個新的場景來完工從鍋到顧客胃里的過程。他決bets88娛樂城vip客戶服務意從后者動腦筋。
赫暢判定，未來的用戶會在手機里，而不是在大街上，這是個大趨勢的變更。在這個根基上，黃太極拓展了外賣業務，差異于傳統商戶，黃太極的外賣是把生產和店面分手，在北京的CBD開起工廠店，做自有品牌的大量量外賣生產配送業務。
從傳統思維看，這樣做的好處是：流水線式的操縱和供給，產能更好；就在CBD，送餐速度快；邊際成本大幅減低；由於不占店面的生產才幹，就不會出現顧客由於列隊被外賣搶了先而有體驗上的不滿。
本年2、3月就做起來了。我們做了個測算，傳統獨立店外賣一天峰值在300-400左右，工廠店一天目前是4000單，這便是等于10倍的產能。赫暢說，黃太吉日均北京一個城市能做到2萬多單，還是僅在國貿、亦莊、中關村這三個商圈，要點還是工廠店的模式。
當這種外賣格式到達一定體量之后，曾經的那個bug又出現了：消費者不會天天吃黃太吉系列，而黃太吉這時也有富余的產能——那不如把產能分享出去。
本年7月開始，黃太吉正式開放成工廠店第三方平臺，由品牌方提供半成品，大量量交給黃太級做熱加工和配送。這此中的限制和要求是，餐飲品牌方本身產品容易尺度化，第三方陰礙力要夠。
數據！數據！
赫暢說，這個模式之前，黃太吉月收入200萬左右，而這次模式創造之后運營不到半年，僅北京一個城市，月收入翻了10倍。未來三個月就可到達日均外賣8萬單，單月營收過份8000萬，來歲全年預測在15到20個億。目前70%的集團營收來自于外賣業務，而且自營的流量正在快速的從第三方平臺遷移返來，這是我們看到的一個很欣喜的發展趨勢。
開放產能后的短短兩個月，傳統遲早餐品牌凈雅、新加坡媽媽烤包、還有前陣子被北京城管一舉禮服的斯巴達好漢甜心搖滾沙拉，立刻還有某位明星開的餐廳……已經有十幾個品牌參加了黃太極平臺。
一碗冒菜的小幸福CEO商澤華通知《第一財經日報》，他們是第一個在黃太吉產能共享平臺出現的第三方品牌。
據商澤華介紹，他們本來幾乎不做外賣，日營業額13000，外賣只占500左右。而參加平臺后的第一周，日平均100單外賣左右；在合作的第一個月，這個日均到達500單，外賣反超堂食，這還只是參加國貿建外第一個產能工廠店的數據。目前，他們已經進入了黃太吉4家產能工廠店，平均一個產能店在300單左右，而門店如今已經成了客人體驗和互動的場景店。
門店的作用是產品研發、品格把控、品牌認知，這才是餐飲品牌的要點，至于其他就交給黃太吉去做。商澤華說。
《舌尖上的中國》總顧問、電商品牌沈爺的寶貝沈宏非也對《第一財經日報》表示極度看好這個模式。黃太吉外賣平臺實在是外賣共享經濟模式，和他們合作實在是個多贏的事。他說。
赫暢還對《第一財經日報》透露：本年7月開始，黃太吉盈利了。
外賣業的挑戰者
眼下，對于百度、餓了麼、美團等外賣平臺來說，黃太吉還是一個超級商戶，據赫據透露的數據，黃太吉占百度外賣的7%。不過未來，這些bets88娛樂城手機版體驗平臺大約要提防了。
依照赫暢的說法，黃太吉不但是個產能共享平臺，它還包配送、管客bets88娛樂城體驗評價服，我光客服就有100個，比餓了麼它們都多。
有了新的融資，赫暢說會用在繼續擴大黃太吉外賣平臺的產能擴張和服務體系的完善上。他的野心不止在于賺傳統餐飲品牌商的錢，他還要攪動整個外賣平臺市場。
如今的公共號上，和其他外賣平臺操縱差不多的黃太吉已經上線了越來越多的餐飲品牌，新的App也已途經一輪調試等候上線——和前者最大的差異是，它能盈利，而且盈利才幹還挺強。
黃太吉也在做CRM系統，一頭對接了百度、餓了麼等多家外賣平臺的數據，另一頭對接了自己，用它可以聚合所有外賣平臺賣出的數據，商戶在配送時也能自行調換配送路線和才幹——赫暢要把這個系統也共享出去，免費。
現在，外賣O2O行業最大的想象空間便是通過餐飲CRM系統、產業鏈蓋住和大數據發掘了。不過在想象變成現實之前，需要不斷續的投入，自建物流團隊、給商家外送補貼、縮短與商家的總結賬期……各種燒錢——所以才有了美團和民眾點評的抱團取暖。
赫暢說，他要把黃太吉變成整個中國餐飲行業在互聯網時代變革的發意圖，一個未來餐飲行業的平臺。我們但願成為上游產業鏈和終端用戶的深度整合者，這種整合不是解救某個餐廳，而是擴大提拔整個行業的會合度和產業效率。
目前的疑問是，百度、美團、餓了麼肯定也有才幹反過來向上端供給走，就用黃太吉的模式——這是我最喜愛答覆的疑問，那說明我的模式是對的呀！或者也可以投資我們。赫暢笑著說。
